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听说烟道清洗已经成为防火重点?以后都需要定期请人来清洗吗?

发布时间:2022-04-24  来源:网络   点击: 次  

据了解,消防部门要求餐饮业在设置厨房烟道时,不仅要与明火保持一定距离,还要定期清理烟道积油。北京市曾出台《餐饮经营单位安全生产规定》,规定餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处1米范围内,应当每日进行清洗;中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少清理1次,清理应当做好记录。 油渍遇到明火,或温度达到油渍着火点时,就能引起火灾。消防部门提醒,由于餐馆、饭店等餐饮场所吸油烟机、烟道平时疏于清洗,上面积藏了大量油垢,厨师在操作时如果用火过大,明火被吸入烟道后很容易将油垢点燃,从而引发火灾。因此,厨房烟道应该成为餐饮行业防火的重点,尤其是那些炉灶使用率较高的单位,一定要对厨房烟道定期清理,避免油垢淤积引发火灾。