项目概况

该餐厅位于雅安市区繁华地段，日常客流量较大，厨房的使用频率极高，因此油烟机和烟道积累了大量油污，不仅影响厨房的工作环境，还存在一定的安全隐患。餐厅的厨房面积约为150平方米，配备了大型的抽油烟机系统和复杂的烟道结构。抽油烟机已经使用了三年，烟道更是从未进行过全面清洗，从外观上看，油烟机表面油污厚重，烟道的出风口也有明显的油渍堆积。餐厅负责人表示，由于油污问题，厨房的排烟效果逐渐变差，甚至在烹饪高峰时段，厨房内会弥漫着油烟，影响厨师的操作和餐厅的整体环境。

我们的服务内容主要包括油烟机的深度清洗和烟道的全面清理。对于油烟机，我们首先对其外壳、滤网、风机叶轮等可拆卸部件进行拆卸，使用专业的油污清洗剂浸泡和清洗，去除顽固油污。对于不可拆卸的部分，如电机和内部线路，我们采用特殊的清洁工具和方法进行擦拭和清理，确保在不损坏设备的前提下达到最佳清洁效果。在烟道清洗方面，我们采用高压清洗设备，从烟道的进风口和出风口同时进行清理。先使用专业的刷子和铲刀去除烟道内壁的大块油污，然后通过高压水枪进行冲洗，将油污和杂质彻底清除。同时，我们还对烟道内的防火阀、止回阀等部件进行检查和清洁，确保其正常工作。

清洗计划制定得十分严谨。在清洗前，我们与餐厅负责人进行了充分沟通，确定了在餐厅非营业时段进行清洗，以避免对餐厅正常营业造成影响。清洗工作共分为三个阶段：第一阶段是准备工作，包括设备和工具的检查、清洗剂的调配等；第二阶段是正式清洗，按照先油烟机后烟道的顺序进行深度清洁；第三阶段是收尾工作，对清洗后的设备和烟道进行检查，确保无遗漏和损坏，并对厨房地面和周边环境进行清洁整理。整个清洗过程耗时约8个小时，在预定时间内顺利完成。

清洗效果十分显著。油烟机经过清洗后，外壳焕然一新，滤网和风机叶轮的油污被彻底清除，风机的运转也更加顺畅，排烟效果明显改善。烟道内部的油污被基本清除，内壁恢复了原本的金属光泽，防火阀和止回阀等部件也恢复了正常工作状态，排烟阻力大大减小。餐厅负责人在验收时表示，厨房的油烟问题得到了根本性的解决，烹饪高峰时段厨房内的油烟明显减少，厨师们的工作环境得到了极大改善。

客户评价也非常高。餐厅经理表示：“非常感谢你们专业的清洗服务，原本我们还担心清洗工作会特别麻烦，甚至会影响餐厅的正常营业，但你们的团队不仅工作效率高，而且服务态度非常好。清洗后的油烟机和烟道就像新的一样，排烟效果也恢复了正常，厨房的环境变得干净整洁，厨师们的工作积极性都提高了。以后我们会定期和你们合作，确保厨房设备始终保持良好的运行状态。”

此次雅安餐厅厨房油烟机和烟道的清洗项目，不仅解决了餐厅的实际问题，也体现了我们专业的清洗技术和优质的服务水平。我们将继续秉承客户至上的原则，为更多客户提供高效、可靠的厨房设备清洗服务。